piątek, 18 maja 2012

Kwartet idealny – poezja smaku



Są takie połączenia składników, które gwarantują doskonały efekt smakowy. Nie wyobrażam sobie botwinki bez koperku a cukinii bez czosnku. Tym razem postanowiłam połączyć ze sobą te dwie idealne pary. Tak powstało danie lekkie, dietetyczne niezwykle wiosenne i pyszne.



Botwinkowo – cukiniowa zapiekanka z fetą

1 większa cukinia lub 2 małe
1 pęczek botwinki
2 ząbki czosnku
1 posiekany pęczek koperku
100 g fety
2 jajka
3 łyżki mąki razowej
sól, pieprz

Cukinię umyć, utrzeć na tarce na grubych oczkach. Posolić i pozostawić na kwadrans, aż cukinia puści sok. Umyć i posiekać na małe kawałki botwinę. Po tym czasie odcisnąć bardzo dokładnie cukinię. Dodać do niej botwinkę, koperek, żółtka, rozgniecione ząbki czosnku, pokruszoną fetę oraz mąkę, wszystko wymieszać. Białka jaj ubić na sztywną pianę, dodać do reszty składników i delikatnie wymieszać. Całość ostatecznie doprawić solą i pieprzem (uważać na ilość soli bo feta jest słona). Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, wyłożyć do niego warzywną masę i wstawić do pieca nagrzanego do 190 stopni na 30 minut.
Podawać od razu z sosem jogurtowo - czosnkowym lub innym ulubionym.
Smacznego!


Wiosną nie mogę się doczekać kiedy zaczną kwitnąć rododendrony, szczególnie jeden w moim ogrodzie budzi mój zachwyt, a właściwie jego kolor wywołuje zachwyt.


6 komentarzy:

  1. U mnie też już kwitną;-) Zapiekanka pierwsza klasa;-) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Może mało fotogeniczna ta zapiekanka, ale za to bardzo wiosenna w smaku.

      Usuń
  2. Mam slabosc do rododendronow, jeden nawet "kwitnie" na moim ramieniu :)
    A zapiekanka swietna. Bardzo wiosenna.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mój Tato też miał do nich słabość i dlatego mam całą kolekcję rododendronów i azalii w różnych kolorach, niestety a może stety kwitną w różnym czasie i nie mam orgii barw w jednym czasie, ale za to kolory na dłużej :)

      Usuń
  3. Basiu moje azalie też już kwitną, rododendronu nie mam niestety, a zapiekanka na pewno pyszna bo zawiera składniki które uwielbiam:)
    ps. dzisiaj wieczorem podrzucę Ci pakunek:) możesz podzielić jeśli chcesz, one się ładnie rozrastają...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pakunek przejęty a zawartość posadzona, mam nadzieję, że będzie równie pięknie rosło jak w Twoim ogrodzie. Nie dziękuję aby dobrze rosło :)
      Buziaczki!!!!

      Usuń